احسب تركيز الأملاح والمعادن لتحضير مياه القهوة المثالية بناءً على معايير SCA
تأكد إن كل الأدوات والمواد اللي تستخدمها مصنّفة غذائياً أو طبياً — الدرجة المختبرية مو كافية للاستهلاك.
الوصفات هنا للاطلاع والإلهام — النتيجة النهائية تعتمد على مياهك ومعداتك وأسلوبك، وأنت المسؤول الكامل عن أي شيء تحضّره وتتناوله.
تعديل الماء يحتاج دقة في الوزن والتركيز — هذا مجال للمحترفين، ولو كنت مبتدئ، ننصحك تبدأ بمياه جاهزة من المتجر وترجع لهذا لاحقاً.
حُطّ التركيز المطلوب (ppm كمكافئ CaCO₃) — أي الصلابة (Ca/Mg) أو القلوية (HCO₃) المطلوبة كـ CaCO₃ — وكمية الماء، وتطلع لك لكل ملح الكمية اللي تضيفها ليحقّق هذا التركيز، مع تفصيل الأيونات الناتجة (mg/L). كل صف بديل مستقل لتحقيق نفس الهدف.
مثال: تبي 4000 ppm as CaCO₃ في 50 مل → كبريتات المغنيسيوم (إبسوم سولت): 0.493 غ (صلابة Mg = 4000 as CaCO₃)، أو كلوريد الكالسيوم: 0.222 غ (صلابة Ca = 4000)، أو بيكربونات الصوديوم: 0.336 غ (قلوية = 4000). الكمية تتغيّر تلقائيًا مع كمية الماء.
| الملح | الأيونات | الكمية المضافة | الأيونات الناتجة (mg/L) |
|---|
تحضّر محلولاً مخزوناً بإذابة أملاح (بالغرام) في حجم ماء صغير، ثم تضيف منه جرعة بالمل لماء القهوة. الحاسبة تطلع لك تركيز المعادن الناتج (ppm) — وppm لكل مل من المحلول عشان تعرف قوة جرعتك بدقّة. (نفس منطق «وصفة المحلول المركّز».)
مثال: كبريتات المغنيسيوم (إبسوم سولت) 5غ + كلوريد الكالسيوم 3غ مذابة في 100 مل، جرعة 1 مل لكل 300 مل ماء → يطلع لك المغنيسيوم والكالسيوم بوحدة ppm لكل مل وللجرعة.
| المعدن | ppm لكل مل | ppm للجرعة |
|---|---|---|
| المغنيسيوم Mg | — | — |
| الكالسيوم Ca | — | — |
| الصوديوم Na | — | — |
| البوتاسيوم K | — | — |
| البيكربونات HCO₃ | — | — |
| الكبريتات SO₄ | — | — |
| الكلوريد Cl | — | — |
| الصلابة GH | — | — |
| القلوية KH | — | — |
| TDS الإجمالي | — | — |
عندك ماء معلّب (قارورة) وتبي تعرف هل ينفع للقهوة وأي طريقة تحضير تناسبه. اختر وحدة الإدخال ثم انسخ تركيز المعادن من ملصق العبوة، وتطلع لك الصلابة GH والقلوية KH وTDS مع موقعها على مخطط SCA وتوصية بالاستخدام.
الوحدة: أغلب العبوات تكتب القيم بـ mg/L للأيون (= ppm) — اترك الخيار الأول. لو كان الملصق يكتب «as CaCO₃» اختر الخيار الثاني ونحوّلها تلقائياً. أغلب العبوات تكتب: الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، البيكربونات، الكبريتات، الكلوريد. اترك أي قيمة غير مذكورة = 0.
